糧溫正常,局部糧食水分過(guò)高。由于糧食是熱的不良導(dǎo)體,加之新建倉(cāng)房的堆糧線高,倉(cāng)容量大,使外溫對(duì)儲(chǔ)糧中心部位的糧溫影響很小。在夏季人庫(kù)的新糧中,就會(huì)形成一個(gè)儲(chǔ)糧熱心,如果在糧食入庫(kù)過(guò)程中混入高水分糧或倉(cāng)房滲水等,均會(huì)引起局部糧食水分偏高,產(chǎn)生局部發(fā)熱現(xiàn)象。這種發(fā)熱又分由霉菌引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱和害蟲(chóng)引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱,都對(duì)儲(chǔ)糧的安全形成較大威脅。
糧食水分正常,糧溫較高。這種情況多發(fā)生在天氣干燥、氣溫較高季節(jié)入庫(kù)的糧食中,雖然人庫(kù)后及時(shí)進(jìn)行熏蒸處理,入冬后進(jìn)行自然降溫,但沒(méi)有進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫,中下部糧溫一般在24~26℃,高達(dá)28℃。由于溫差作用,糧堆內(nèi)發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象,導(dǎo)致儲(chǔ)糧溫濕度適合害蟲(chóng)的發(fā)育繁殖,在冬天仍有可能發(fā)生第2代儲(chǔ)糧害蟲(chóng),引起儲(chǔ)糧發(fā)熱。
糧油儲(chǔ)藏是一門(mén)多學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)科,是研究糧油儲(chǔ)藏原理及儲(chǔ)藏技術(shù)與設(shè)施的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。糧食儲(chǔ)藏過(guò)程是由群體籽粒(種子)組成的生態(tài)體系來(lái)體現(xiàn)的,它本身是活的有機(jī)體,內(nèi)部不斷進(jìn)行著有生命的、生物化學(xué)的復(fù)雜變化,這種生命的、生理的、化學(xué)的現(xiàn)象必須加以定向控制,以保持它固有的品質(zhì),同時(shí)還受環(huán)境條件的、物理的、物理化學(xué)的因子制約(如糧食及所處環(huán)境的水分、溫度、濕度及空氣組成等)。故糧食儲(chǔ)藏的過(guò)程是一種多學(xué)科的、采取自然調(diào)節(jié)或調(diào)控技術(shù)相配合的科學(xué)。所以,設(shè)計(jì)和運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)進(jìn)行糧食儲(chǔ)藏是必須的,也是刻不容緩的。
房式倉(cāng)人工入糧時(shí),由于倒糧點(diǎn)分散,邊倒邊勻,自動(dòng)分級(jí)就不明顯,雜質(zhì)組合比較均勻。立筒倉(cāng)進(jìn)糧立筒倉(cāng)因筒身較高,糧粒從高處落下,下落的糧食流動(dòng)會(huì)帶動(dòng)空氣運(yùn)動(dòng),在倉(cāng)內(nèi)形成一個(gè)渦旋氣流,渦旋氣流的運(yùn)動(dòng),將糧面細(xì)小的、較輕的雜質(zhì)吹向筒壁。隨著糧面在倉(cāng)筒內(nèi)逐漸升高,靠近筒壁處形成環(huán)狀輕型雜質(zhì)區(qū)。而沉重的雜質(zhì)多集中在落點(diǎn)處,形成一個(gè)柱狀重型雜質(zhì)區(qū)。出倉(cāng)時(shí)正好相反,比較飽滿和比重大的糧粒首先流出,靠近倉(cāng)壁的癟小籽粒和輕浮雜質(zhì)后流出。所以糧食品質(zhì)也因出倉(cāng)的先后不同而差異
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